0
Navigation: Home / Kuchyňa, Recepty, Nápoje
Výroba lihovin
doprava zadarmo
| Book code: | 0038397 |
| Author: | Uher, Grégr |
| Year of publication: | 1974 |
| Publishing: | SNTL |
| Language: | Český |
| Binding: | Tvrdá |
| Number of pages: | 416 |
| Book Status: | 4,5 - Poškodený prebal knihy |
| Pozícia | 24-4 |
| Produkt nie je skladom, sledujte jeho dostupnosť. | ||
More Pictures
Product description
(E3) Kniha je druhým doplněným a přepracovaným vydaním. Autori provedli též některé koncepční a strukturální změny obsahu, jehož těžiště spočívá v kapitolách o surovinách, o výrobě ušlechtilých pálenek, likérů a neslazenýeh lihovin a přípravě receptů. Cenné jsou podrobněji zpracované statě o teoretických základech technologie, o mikrobiologii a biochemii kvašení, dále o kontrole a zkoušení surovin a provozu (včetně metody plynové chromatografie) a čištění odpadních vod.
Nevyhnutné