0
Spracovanie hrozna
| Book code: | 0010731 |
| Author: | Gavorník A. |
| Year of publication: | 1976 |
| Publishing: | Príroda |
| Language: | Slovenský |
| Binding: | Tvrdá |
| Number of pages: | 390 |
| Book Status: | Pečiatka v knihe |
| Pozícia | 15-6 |
| Availability: | 1 |
| Your price : | 7.90 EUR |
Product description
Kniha obsahovo zahrňuje základné poznatky o výrobe hroznového vína. Nadväzuje a úzko súvisí s predmetmi chémia, biológia, mechanizačné prostriedky, vinohradníctvo a prax.
Obsahové zahrňuje všetky typické fázy technologického procesu, a to prípravnú - príjem, posúdenie a úpravu hrozna - získavanie muštu, hlavnú - typickú biologickými procesnú pri premene muštu na víno - mikrobiálnou činnosťou a záverečnú, ktorá sa zaoberá ošetrovaním a stabilizáciou vína až po finálny produkt a distribúciu.
Nevyhnutné