Uchovávame dopestovanú zeleninu

(E5) Publikácia poskytuje poznatky o príčinách pozberového znehodnocovania úrody a oboznamuje čitateľov s možnosťami, ako pripraviť a uchovať čo najlepšie zeleninu a ovocie s minimálnymi stratami tak, aby bola k dispozícii čo najdlhšie počas celého roka.

Zaoberáme sa aj predĺžením životnosti kvetov, semien a množiteľského materiálu. Uvádzame praktické skúsenosti s uskladňovaním v malom, pričom rešpektujeme súčasné vedecké poznatky o pozberovej technológii a fyziológii a prihliadame k najnovším technickým riešeniam uskladňovacích metód. Opisujeme aj nové skúsenosti so starými osvedčenými metódami, ako je napríklad hrobľovanie, ktoré kedysi bolo nevyhnutnosťou na prežitie zimy.