Technológia a biochémia vína

Publikácia podáva vyčerpávajúcim spôsobom všetky problémy technológie vína, je spracovaná na základe najnovších vedeckých poznatkov z technológie a biochémie vína ako aj na základe praktických skúseností.

Kniha dáva odpoveď na všetky problémy, ktoré sa môžu vyskytnúť pri spracovaní, ošetrovaní, uskladňovaní ako aj pri konzumácii vína. Usporiadaná je prehľadne do jednotlivých statí, ktoré na seba organicky nadväzujú.