Ovčiarstvo na Slovensku. História a technológie

(D3) Ovčiarstvo na Slovensku - história a technológie. Výživa je materializovaná filozofia života.

Obsah:

Ovca a človek, najstaršie kontakty,

Obdobie I. ČSR, Slovenského štátu a po druhej svetovej vojne,

Tradičné formy chovu oviec,

Základy výživy chovu oviec,

Výživa, anatómia a fyziológia oviec,

Stavby a zariadenia pre chov oviec,

Vývoj plemenárskej a šľachtiteľskej práce na Slovensku,

Plemená oviec chované na Slovensku,

Organizácia chovu oviec do roku 1989 pri koncentrácii a špecializácii výroby,

Základné spracovanie ovčích produktov,

Pôvod začiatky syrárstva na Slovensku,

Systematický prehľad mliečnych baktérií,

Význam mlieka, probiotík a prebiotík pre zdravie,

Ovčie mäso a vlna,

Metodika chovu oviec,

Ovčiarske školy a organizácie,

Ovčiarsky pes...